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2018年5月16日(水曜日)

今日の給食

カテゴリー: - tbk-42 @ 17時35分48秒

 

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<味めぐり…愛媛県>
 ・おもぶり
 ・牛乳
 ・すまし汁
 ・鯛のから揚げ
 ・おひたし

 

 今日のごはんの「おもぶり」は愛媛県の中予地方に伝わる郷土料理です。

 「おもぶり」の「もぶる」は方言で、混ぜるという意味です。にんじんやしいたけ、たけのこ、油揚げなどを

しょうゆやさとうで甘辛く煮たものを、炊き上がったごはんに混ぜて作ります。具材は季節の産物を使ったり、

家庭でも違ったりします。

 また、鯛は高級魚ですが、瀬戸内海に面した愛媛県では、身近な魚です。特に、産卵前の春の鯛は、脂がのっ

ておいしいです。


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